Рецепты со вкусом здоровья · осенний завтрак
Мягкая зелёная гречка, тёплое печёное яблоко и ореховый соус — завтрак для неспешного утра. Кокосовое молоко делает кашу нежнее, а рубленый фундук добавляет хруст.
2 порции · около 30 минут · полностью растительный рецепт
Сахар и сиропы не добавляем: сладость даёт спелое яблоко. Выбирайте кокосовое молоко и урбеч без добавленного сахара.
Ингредиенты из древо-жизни.рф
Количество рассчитано на две порции. Нажмите на название продукта, чтобы открыть его карточку в магазине.
- Зелёная гречка — 120 г.
- Кокосовое молоко — 100 мл.
- Урбеч из фундука — 20 г (около 1 ст. л.).
- Очищенный фундук — 10 г для подачи.
Также понадобятся: крупное сладкое яблоко, 250 мл воды, ещё 1–2 ст. л. воды для соуса и щепотка соли.
Как приготовить зелёную гречку с яблоком
Чтобы уложиться примерно в полчаса, готовьте кашу и запекайте яблоко одновременно.
-
Запеките яблоко
Разогрейте духовку до 180 °C. Вымойте яблоко, удалите сердцевину и нарежьте мякоть дольками. Разложите на пергаменте и запекайте 15–20 минут до мягкости. Точное время зависит от сорта и толщины долек: они должны легко прокалываться вилкой.
-
Сварите гречку
Пока яблоко в духовке, промойте 120 г зелёной гречки. Переложите в небольшую кастрюлю, влейте 250 мл воды и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 12–15 минут до мягкости. Если вода выкипит раньше, добавляйте горячую воду по 1–2 столовые ложки.
-
Добавьте кокосовое молоко
Перемешайте кокосовое молоко в упаковке до однородности и отмерьте 100 мл. Влейте его в кашу, аккуратно перемешайте и прогрейте ещё 2–3 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Для более жидкой консистенции добавьте немного горячей воды.
-
Приготовьте соус и подайте
Перемешайте урбеч в банке, затем соедините 20 г пасты с 1–2 столовыми ложками тёплой воды. Добавляйте воду постепенно, чтобы получить текучий соус. Разложите кашу по двум мискам, добавьте печёное яблоко, полейте соусом и посыпьте 10 г рубленого фундука. Подавайте тёплой.
Как получить нужную консистенцию
- Более нежная каша: в конце приготовления добавьте немного горячей воды и аккуратно перемешайте.
- Более густая каша: не добавляйте лишнюю жидкость и дайте гречке постоять под крышкой перед подачей.
- Однородный ореховый соус: сначала перемешайте пасту в банке, затем разводите её тёплой водой понемногу.
Чем можно заменить ингредиенты
- Яблоко — спелой грушей. Нарежьте дольками и запекайте до мягкости; время подбирайте по спелости плода.
- Кокосовое молоко — несладким растительным напитком. Возьмите те же 100 мл, но учитывайте, что каша может получиться менее густой и насыщенной.
- Фундук и урбеч можно не добавлять. Получится более простой вариант с яблоком. Для приготовления при аллергии используйте только подходящие вам продукты и проверяйте маркировку.
Ещё идеи для растительного завтрака
Сохраните рецепт к следующему завтраку. Ингредиенты можно выбрать по ссылкам выше — наличие и цена указаны в карточках товаров.
Рецепт подготовлен для рубрики «Рецепты со вкусом здоровья» магазина «Древо Жизни».
