Рецепты со вкусом здоровья · осеннее меню
Тонкие оранжевые ленты моркови, свежая зелень и светлый кунжутный соус — осенняя лапша, для которой не нужна плита. Подаём сразу, пока овощи остаются хрустящими.
2 порции · около 20 минут · сыроедческий, без нагрева · полностью растительный рецепт
Ингредиенты из древо-жизни.рф
Нажмите на название, чтобы открыть карточку товара. Количество рассчитано на две порции. Наличие и цена указаны в магазине.
- Урбеч из светлого кунжута — 2 ст. л. без горки.
- Урбеч из ядер конопли — 1 ч. л..
Также понадобятся
- Морковь — 3 небольшие шт..
- Огурец — 1 небольшая шт..
- Лимонный сок — 1 ст. л..
- Питьевая вода комнатной температуры — 3–4 ст. л..
- Петрушка — 2 ст. л. рубленой зелени.
- Соль — щепотка, по желанию.
Столовая мерная ложка — 15 мл, чайная — 5 мл. Муку и крупы набирайте без горки, если не указано иначе. Объём рыхлых продуктов не является точным весом; консистенцию проверяйте по подсказкам в рецепте.
Как приготовить
-
Нарежьте ленты
Вымойте и очистите морковь. Овощечисткой снимите тонкие широкие ленты; плотную оставшуюся сердцевину натрите. Огурец нарежьте тонкими полосками.
-
Размешайте соус
Перемешайте урбечи в банках, затем отмерьте нужное количество. Соедините обе пасты с лимонным соком и сначала 3 ложками воды. Размешивайте до гладкости, при необходимости добавьте ещё ложку воды. Не нагревайте.
-
Соберите блюдо
Бережно соедините морковь, огурец и петрушку. Добавьте половину соуса, перемешайте и оставьте на 5 минут. Разложите свободными гнёздами, полейте остатком соуса. Подавайте сразу.
Чтобы получилось с первого раза
Длинные ленты должны быть почти прозрачными: толстая морковь остаётся слишком жёсткой. Соус добавляйте только перед подачей.
Варианты замены
Вместо огурца подходит тонко нарезанное сладкое яблоко. При аллергии на кунжут используйте только конопляный урбеч, если его состав вам подходит. Не заменяйте сырой урбеч тахини из обжаренных семян.
Ещё рецепты на сайте
Зелёная гречка с печёным яблоком · Все полезные рецепты
Сохраните рецепт к следующему приготовлению. Ингредиенты из магазина можно выбрать по ссылкам выше.
Рецепт подготовлен для рубрики магазина «Древо Жизни». Пропорции подобраны для домашнего приготовления; рецепт не проходил отдельную тестовую готовку.
