Рецепты со вкусом здоровья · осеннее меню
Тонкие домашние хлебцы приятно ломаются и подходят к супам и овощным намазкам. Ржаная мука даёт насыщенный вкус, а семена — фактуру.
2 порции · около 40 минут · полностью растительный рецепт
Ингредиенты из древо-жизни.рф
Нажмите на название, чтобы открыть карточку товара. Количество рассчитано на две порции. Наличие и цена указаны в магазине.
- Ржаная цельнозерновая мука — 8 ст. л. без горки.
- Золотистый лён — 1 ст. л..
- Чёрный кунжут — 1 ст. л..
- Оливковое масло — 1 ст. л..
Также понадобятся
- Вода — 6–8 ст. л..
- Соль — 1/4 ч. л..
Столовая мерная ложка — 15 мл, чайная — 5 мл. Муку и крупы набирайте без горки, если не указано иначе. Объём рыхлых продуктов не является точным весом; консистенцию проверяйте по подсказкам в рецепте.
Как приготовить
-
Замесите тесто
Соедините муку, семена и соль. Добавьте масло и сначала 6 ложек воды. Перемешайте; при необходимости добавляйте оставшуюся воду по ложке, пока не получится пластичное, но не текучее тесто. Оставьте на 10 минут.
-
Раскатайте тонко
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента до толщины около 2 мм. Снимите верхний лист. Наметьте ножом прямоугольники и наколите вилкой.
-
Высушите хлебцы
Выпекайте при 170 °C 20–25 минут. Тонкие края могут быть готовы раньше — снимайте их отдельно. Остудите на решётке: окончательный хруст появляется после остывания.
Чтобы получилось с первого раза
Если середина ещё мягкая, верните отдельные хлебцы в духовку на несколько минут. Не складывайте горячие хлебцы стопкой.
Варианты замены
Кунжут можно исключить и добавить ещё ложку льна. При замене муки воду подбирайте заново по консистенции.
Ещё рецепты на сайте
Зелёная гречка с печёным яблоком · Все полезные рецепты
Сохраните рецепт к следующему приготовлению. Ингредиенты из магазина можно выбрать по ссылкам выше.
Рецепт подготовлен для рубрики магазина «Древо Жизни». Пропорции подобраны для домашнего приготовления; рецепт не проходил отдельную тестовую готовку.
