Рецепты со вкусом здоровья · осеннее меню
Насыщенный бордовый суп с мягким кокосовым вкусом — простой способ иначе подать осеннюю свёклу. Небольшое количество имбиря добавляет свежую пряную ноту.
2 порции · около 55 минут · полностью растительный рецепт
Ингредиенты из древо-жизни.рф
Нажмите на название, чтобы открыть карточку товара. Количество рассчитано на две порции. Наличие и цена указаны в магазине.
- Кокосовое молоко — 6 ст. л..
- Оливковое масло — 1 ст. л..
Также понадобятся
- Свёкла — 2 небольшие шт..
- Картофель — 1 небольшая шт..
- Вода — 32 ст. л..
- Имбирь — 1/2 ч. л. натёртого.
- Лимонный сок — 1–2 ч. л..
- Укроп — 1 ст. л..
- Соль — по вкусу.
Столовая мерная ложка — 15 мл, чайная — 5 мл. Муку и крупы набирайте без горки, если не указано иначе. Объём рыхлых продуктов не является точным весом; консистенцию проверяйте по подсказкам в рецепте.
Как приготовить
-
Сварите корнеплоды
Очистите свёклу и картофель, нарежьте маленькими кубиками. Залейте водой и варите под крышкой 30–40 минут, пока свёкла не станет совершенно мягкой.
-
Измельчите
Добавьте масло и имбирь. Осторожно измельчите погружным блендером, не разбрызгивая горячую жидкость. Подберите густоту горячей водой.
-
Завершите
Влейте 5 ложек кокосового молока и прогрейте 2 минуты. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и соль по вкусу. Оставшуюся ложку молока используйте для рисунка при подаче, добавьте укроп.
Чтобы получилось с первого раза
Кислинку регулируйте после приготовления: разные сорта свёклы отличаются сладостью.
Варианты замены
Имбирь можно исключить. Для менее густого супа добавьте ещё несколько ложек воды.
Ещё рецепты на сайте
Зелёная гречка с печёным яблоком · Все полезные рецепты
Сохраните рецепт к следующему приготовлению. Ингредиенты из магазина можно выбрать по ссылкам выше.
Рецепт подготовлен для рубрики магазина «Древо Жизни». Пропорции подобраны для домашнего приготовления; рецепт не проходил отдельную тестовую готовку.
