Грушевый тартар с огурцом и конопляным соусом

Рецепты со вкусом здоровья · осеннее меню

Сладкая плотная груша, свежий огурец и зелень превращаются в нежный тартар. Конопляная заправка связывает маленькие кубики без майонеза и нагрева.

2 порции · около 20 минут · сыроедческий, без нагрева · полностью растительный рецепт

Ингредиенты · Приготовление · Замены

Ингредиенты из древо-жизни.рф

Нажмите на название, чтобы открыть карточку товара. Количество рассчитано на две порции. Наличие и цена указаны в магазине.

• Урбеч из ядер конопли — 1 ст. л. без горки.
• Урбеч из семян тыквы — 1 ч. л..

Также понадобятся

• Плотная груша — 1 большая шт..
• Огурец — 1 шт..
• Лимонный сок — 1 ст. л..
• Вода комнатной температуры — 1–2 ст. л..
• Петрушка — 1 ст. л. рубленой зелени.
• Соль — щепотка, по желанию.

Столовая мерная ложка — 15 мл, чайная — 5 мл. Муку и крупы набирайте без горки, если не указано иначе. Объём рыхлых продуктов не является точным весом; консистенцию проверяйте по подсказкам в рецепте.

Как приготовить

1. Нарежьте кубики

   Вымойте грушу и огурец. У груши удалите сердцевину, у водянистого огурца ложкой уберите семенную часть. Нарежьте одинаковыми небольшими кубиками, примерно по 5 мм.

2. Смешайте соус

   Перемешайте пасты в банках. Соедините нужные порции с лимонным соком и сначала одной ложкой воды; добавьте ещё немного, если соус слишком густой.

3. Соедините тартар

   Смешайте кубики с петрушкой и половиной соуса. Оставьте на 3 минуты. Разложите небольшими холмиками в двух тарелках, остаток соуса подайте рядом. Подавайте сразу, не нагревая.

Чтобы получилось с первого раза

Сочная мягкая груша распадётся при смешивании. Выберите плотный плод, удалите водянистую середину огурца и не заливайте тартар всем соусом сразу.

Варианты замены

Грушу можно заменить сладким плотным яблоком. Петрушку — укропом. Готовая майонезная заправка меняет состав и не является сыроедческой заменой.

Ещё рецепты на сайте

Зелёная гречка с печёным яблоком · Все полезные рецепты

Сохраните рецепт к следующему приготовлению. Ингредиенты из магазина можно выбрать по ссылкам выше.

Рецепт подготовлен для рубрики магазина «Древо Жизни». Пропорции подобраны для домашнего приготовления; рецепт не проходил отдельную тестовую готовку.