Рецепты со вкусом здоровья · осеннее меню
Запечённые капустные дольки получают румяные края и мягкую середину. Добавляем зелёную чечевицу и лимонно-кунжутную заправку — получается самостоятельный тёплый салат.
2 порции · около 45 минут · полностью растительный рецепт
Ингредиенты из древо-жизни.рф
Нажмите на название, чтобы открыть карточку товара. Количество рассчитано на две порции. Наличие и цена указаны в магазине.
- Зелёная чечевица — 8 ст. л. без горки.
- Тахини — 1 ст. л..
- Оливковое масло — 1 ст. л..
Также понадобятся
- Капуста — 2 дольки толщиной около 2 см.
- Лимонный сок — 1 ст. л..
- Вода для соуса — 2 ст. л..
- Вода для варки чечевицы — с запасом.
- Петрушка — 2 ст. л..
- Соль — по вкусу.
Столовая мерная ложка — 15 мл, чайная — 5 мл. Муку и крупы набирайте без горки, если не указано иначе. Объём рыхлых продуктов не является точным весом; консистенцию проверяйте по подсказкам в рецепте.
Как приготовить
-
Запеките капусту
Оставьте в дольках немного кочерыжки, чтобы листья не рассыпались. Смажьте маслом и посолите. Запекайте при 200 °C 25–35 минут, один раз перевернув. Середина должна легко прокалываться.
-
Сварите чечевицу
Промойте чечевицу и варите в достаточном количестве воды 25–40 минут до мягкости, сохраняя форму зёрен. Слейте лишнюю воду и посолите.
-
Соберите салат
Смешайте тахини с соком лимона и водой. Капусту разделите на удобные кусочки, соедините с тёплой чечевицей, зеленью и заправкой.
Чтобы получилось с первого раза
Для салата не разминайте чечевицу, как для дала: здесь важны отдельные зёрна.
Варианты замены
Петрушку можно заменить укропом. Без тахини заправьте салат лимонным соком и небольшим количеством масла.
Ещё рецепты на сайте
Зелёная гречка с печёным яблоком · Все полезные рецепты
Сохраните рецепт к следующему приготовлению. Ингредиенты из магазина можно выбрать по ссылкам выше.
Рецепт подготовлен для рубрики магазина «Древо Жизни». Пропорции подобраны для домашнего приготовления; рецепт не проходил отдельную тестовую готовку.
