Рецепты со вкусом здоровья · осеннее меню
Тонкие картофельные драники с хрустящими краями готовим без яиц, лука и чеснока. Льняная мука помогает сохранить форму, а тахини подходит для подачи.
2 порции · около 30 минут · полностью растительный рецепт
Ингредиенты из древо-жизни.рф
Нажмите на название, чтобы открыть карточку товара. Количество рассчитано на две порции. Наличие и цена указаны в магазине.
- Льняная мука — 1 ст. л. без горки.
- Тахини — 1 ст. л..
- Оливковое масло — 2 ст. л. для жарки.
Также понадобятся
- Картофель — 4 небольшие шт..
- Вода — 2 ст. л. для льна и 1–2 ст. л. для соуса.
- Лимонный сок — 1 ч. л..
- Укроп — 1 ст. л..
- Соль — по вкусу.
Столовая мерная ложка — 15 мл, чайная — 5 мл. Муку и крупы набирайте без горки, если не указано иначе. Объём рыхлых продуктов не является точным весом; консистенцию проверяйте по подсказкам в рецепте.
Как приготовить
-
Подготовьте массу
Смешайте льняную муку с 2 ложками воды. Картофель очистите и крупно натрите. Хорошо отожмите жидкость. Перемешайте с льняной смесью и солью.
-
Пожарьте небольшие драники
Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте частью масла. Выкладывайте по ложке массы и расплющивайте до толщины около 5 мм. Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны, пока картофель внутри не станет мягким. Масло добавляйте понемногу.
-
Подайте с соусом
Смешайте тахини, лимонный сок и воду до текучей консистенции. Посыпьте драники укропом и подайте сразу.
Чтобы получилось с первого раза
Не переворачивайте драник, пока нижняя сторона не схватится. Слишком толстый драник может остаться сырым внутри.
Варианты замены
Соус можно исключить. Вместо льняной муки подходит свежесмолотый лён, но ему нужно чуть больше времени для набухания.
Ещё рецепты на сайте
Зелёная гречка с печёным яблоком · Все полезные рецепты
Сохраните рецепт к следующему приготовлению. Ингредиенты из магазина можно выбрать по ссылкам выше.
Рецепт подготовлен для рубрики магазина «Древо Жизни». Пропорции подобраны для домашнего приготовления; рецепт не проходил отдельную тестовую готовку.
