Цельнозерновая паста с сушёными томатами

Паста на тот самый будний вечер, когда хочется яркого вкуса, но совсем не хочется долго стоять у плиты.

 Порции: 3

• ⏱ Время: 30 минут

Ингредиенты

• 250 г — помидоры черри

• 2 зубчика — чеснок

• 30 г — руккола

• 240 г — цельнозерновые ракушки

• 45 г — сушёные томаты

• 2 ст. л. — пищевые дрожжи

Как приготовить

1. Вскипятите подсоленную воду и отварите ракушки до состояния al dente; сохраните 120 мл отвара.

1. Сушёные томаты нарежьте полосками, черри разрежьте пополам, чеснок мелко порубите.

1. На сковороде прогрейте немного масла из банки томатов или ложку воды и потомите чеснок 30 секунд.

1. Добавьте черри и сушёные томаты, готовьте 3–4 минуты, чтобы черри дали сок.

1. Переложите пасту в сковороду, влейте половину сохранённого отвара и перемешайте.

1. Всыпьте пищевые дрожжи; при необходимости добавьте ещё отвара, чтобы получился шелковистый соус.

1. Снимите с огня, вмешайте рукколу и сразу разложите по тёплым тарелкам.

 Совет: Сохранённая вода от пасты связывает соус лучше масла и помогает пищевым дрожжам равномерно раскрыться.

Отправьте тому, с кем хочется готовить — цельнозерновая паста с сушёными томатами особенно приятно приготовить в сезон. Все отмеченные ингредиенты собраны по ссылкам ниже.

Товары из рецепта

• Ракушки цельнозерновые Дивное лето от ТМ «Дивинка»: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/makarony-rakushki-celnozernovye-divnoe-leto-300-g-divinka/

• Томат высушенный: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/ovoshhi-tomat-vysushennyj-armeniya-100-g/

• Дрожжи Пищевые неактивные, 165 г: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/drozhzhi-pishhevye-neaktivnye-165-g/

Источник: публикация сообщества «Древо Жизни» ВКонтакте.