Холодный огуречный суп с вакаме

В жаркий день особенно приятно достать из холодильника тарелку прохладного супа с зеленью и лёгкой морской нотой.

 Порции: 3

• ⏱ Время: 20 минут + 30 минут

Ингредиенты

• 500 г — огурцы

• 400 мл — кефир

• 15 г — укроп

• 8 г — вакаме

• 1 ст. л. — семена чиа

• 1 ст. л. — подсолнечное масло

Как приготовить

1. Залейте вакаме холодной водой на 8–10 минут, затем промойте и хорошо отожмите.

1. Огурцы крупно нарежьте; немного огурца и укропа отложите для подачи.

1. В чашу блендера сложите огурцы, кефир, укроп, вакаме и щепотку соли.

1. Пробейте до гладкости, затем добавьте семена чиа и взбейте ещё 15 секунд.

1. Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте подсолнечное масло.

1. Охладите суп 30 минут; если он стал слишком густым, добавьте немного холодной воды.

1. Разлейте по тарелкам и украсьте отложенным огурцом, укропом и несколькими каплями масла.

 Совет: Суп станет выразительнее после получаса в холодильнике, поэтому не пропускайте короткое охлаждение.

Возьмите рецепт на заметку — холодный огуречный суп с вакаме особенно приятно приготовить в сезон. Все отмеченные ингредиенты собраны по ссылкам ниже.

Товары из рецепта

• Водоросли сушеные Вакаме, Китай, 500 г: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/vodorosli-sushenye-vakame-kitaj-500-g/

• Семена чиа черные: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/semena-chia-chernye-paragvaj-200-g/

• Масло Краснодарское Элитное высокоолеиновое Подсолнечное, 500 мл: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/maslo-krasnodarskoe-elitnoe-vysokooleinovoe-podsolnechnoe-500-ml/

Источник: публикация сообщества «Древо Жизни» ВКонтакте.