Нежный хумус с тыквенной глубиной хорош и к овощам, и к тёплой лепёшке, и просто к неспешному разговору за столом.
🍽 Порции: 4
- ⏱ Время: 15 минут
Ингредиенты
- 400 г — варёный нут
- 60 мл — вода
- 2 ст. л. — лимонный сок
- 2 ст. л. — тыквенный урбеч
- 2 ст. л. — подсолнечное масло
- 1 ст. л. — пищевые дрожжи
Как приготовить
- Нут промойте; 60 мл аквафабы или воды оставьте для регулировки густоты.
- В чаше блендера соедините нут, тыквенный урбеч, лимонный сок и щепотку соли.
- Измельчите, постепенно добавляя воду, пока масса не станет почти гладкой.
- Всыпьте пищевые дрожжи и пробейте ещё раз.
- Тонкой струйкой влейте подсолнечное масло и доведите хумус до кремовой текстуры.
- Попробуйте и при необходимости добавьте лимонный сок, соль или ложку воды.
- Переложите в тарелку, сделайте ложкой углубление и украсьте каплей масла и семенами.
💚 Совет: Если хумус кажется тяжёлым, добавьте ложку ледяной воды и снова взбейте — текстура станет воздушнее.
Возьмите рецепт на заметку — хумус с тыквенным урбечем особенно приятно приготовить в сезон. Все отмеченные ингредиенты собраны по ссылкам ниже.
Товары из рецепта
- Урбеч из Семян голосемянной (краснодарской) тыквы, 200 г: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/urbech-iz-semyan-golosemyannoj-krasnodarskoj-tykvy-200-g/
- Масло Краснодарское Элитное высокоолеиновое Подсолнечное, 500 мл: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/maslo-krasnodarskoe-elitnoe-vysokooleinovoe-podsolnechnoe-500-ml/
- Дрожжи Пищевые неактивные, 165 г: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/drozhzhi-pishhevye-neaktivnye-165-g/
