Кабачковые лодочки выглядят празднично, а внутри — честная сытная начинка из полбы и томатов.
Порции: 4
- ⏱ Время: 55 минут
Ингредиенты
- 2 шт. по 350 г — кабачки
- 200 г — томаты
- 1 шт. — луковица
- 140 г — полба
- 35 г — сушёные томаты
- 2 ст. л. — пищевые дрожжи
Как приготовить
- Полбу промойте, залейте 350 мл воды и варите 25–35 минут до мягкости; лишнюю воду слейте.
- Кабачки разрежьте вдоль и ложкой выньте часть мякоти, оставляя бортики около 1 см.
- Мякоть кабачка, лук, свежие и сушёные томаты мелко нарежьте.
- Обжарьте лук и мякоть кабачка 5 минут, добавьте томаты и готовьте ещё 3 минуты.
- Смешайте овощи с полбой и половиной пищевых дрожжей, посолите и наполните лодочки.
- Посыпьте оставшимися пищевыми дрожжами и запекайте при 190 °C 25–30 минут.
- Оставьте лодочки на 5 минут в выключенной духовке, затем подавайте с зеленью.
Совет: Не вынимайте слишком много мякоти из кабачков — бортики толщиной около сантиметра удержат сочную начинку.
Сохраните — фаршированные кабачки с полбой особенно приятно приготовить в сезон. Все отмеченные ингредиенты собраны по ссылкам ниже.
Товары из рецепта
- Зерно Полба БИО (Ростовская обл.), 500 г: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/zerno-polba-bio-rostovskaya-obl-500-g/
- Томат высушенный: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/ovoshhi-tomat-vysushennyj-armeniya-100-g/
- Дрожжи Пищевые неактивные, 165 г: https://xn—-ctbfehggb8bft.xn--p1ai/product/drozhzhi-pishhevye-neaktivnye-165-g/
