Псиллиум — очищенная шелуха семян подорожника Plantago ovata из Индии. При контакте с жидкостью оболочки быстро впитывают воду и образуют вязкий гель, поэтому продукт используют как источник пищевых волокон и технологический загуститель.
В кулинарии псиллиум помогает связывать влагу в безглютеновой и низкоуглеводной выпечке, уплотнять тесто, котлеты, соусы и десерты. Добавлять понемногу: продукт продолжает густеть несколько минут. Пропорции зависят от рецепта.
Состав: 100% шелуха семян подорожника. Масса нетто: 100 г. Продукт гигроскопичен, поэтому использовать только сухую ложку и сразу плотно закрывать упаковку.
При употреблении как добавки обязательно запивать достаточным количеством воды и не принимать сухим. Начинать с небольшой порции по маркировке. При затруднённом глотании, заболеваниях ЖКТ, беременности или приёме лекарств требуется консультация специалиста.
Хранить в сухом месте без влаги и посторонних запахов. Возможны следы злаков, орехов и семян из-за фасовки на общем оборудовании; проверяйте этикетку партии.
